职称：讲师
单位：武汉轻工大学
部门：食品科学与工程学院
高级营养学
主讲教师：郝亚成
教师团队：共3位
- 郝亚成
- 杨庆
- 许琳
| 学校： | 武汉轻工大学 |
| 开课院系： | 食品科学与工程学院 |
| 专业大类： | 食品科学与工程 |
| 开课专业： | 中英食品 |
| 课程负责人： | 郝亚成 |
| 课程英文名称： | Advanced Food Science and Nutrition |
| 课程编号： | FOOD3602 |
| 学分： | 2 |
| 课时： | 32 |
课程介绍
《高级营养学》是一门在食品营养学知识的基础上，通过分析国内外相关课题近年的研究进展，综合介绍营养领域中更为深入和新近研究内容的一门学科。该学科就营养学基础和应用其它学科相互叉、渗透的相关题目，如：分子营养学、营养与药物、营养与神经系统功能等方面的研究成果介绍提升大家对营养的认识。该课程的学习，能使学生在《食品营养学》的基础上进行进一步的思考与升华，并将营养学知识与生活实际进行有机地结合。理论知识的学习，结合教学过程中学生与学生以及学生与老师之间的讨论，培养学生思辨能力，激发学生的创造力，并培养各位独立思考、团结合作和严谨的学术作风。
教师团队
课程章节
教学资源
| 课程章节 | | 文件类型 | | 修改时间 | | 大小 | | 备注 | |
| 1.1 第一节 膳食模式与营养构型与健康 |
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| 1.2 第二节 营养构型与营养素参考摄入量 |
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| 1.3 第三节 膳食模式、营养构型的演变 |
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| 1.4 第四节 膳食指南 |
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| 2.1 第一节 精准营养的定义与理论 |
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| 2.2 第二节 精准营养的功能与作用 |
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| 2.3 第三节 精准营养的研究内容 |
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| 2.4 第四节 精准营养的维度划分 |
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| 3.1 第一节 婴儿精准营养 |
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| 4.1 第一节 代谢性疾病的精准营养 |
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| 5.1 第一节 运动人群与精准营养概述 |
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| 6.1 第一节 食品营养组分在热加工过程中的变化及相互作用 |
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| 7.1 第一节 食品功能因子的稳态化靶向递送 |
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| 8.1 第一节 组学与精准营养 |
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| 9.1 第一节 精准营养发展的机遇 |
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文档