一、前言

（一）课程定位

旅游服务与管理专业实训课是为培养适应旅游市场需要的应用型人才的最有效、最基本的途径。专业实训课可以训练学生专业操作技能，提高学生分析和解决实际问题的能力，最终实现与企业、岗位的有效对接，从根本上提高人才培养质量。

作为中职学校，应考虑旅游业对人才的特殊要求，强调重基础、强能力、多适应的综合技能，培养专业操作技能娴熟的适用面较广的人才。因此，必须加强实训教学环节。通过本课程的学习，让学生熟悉和学习导游行业、酒店行业主要岗位的基本流程、技能，能独立完成操作，从而具备旅游专业基本的服务技能与素质。

（二）设计思路

本课程是旅游服务与管理专业导游方向、酒店方向的实训必修课程，通过对旅行社、酒店等企业的调研，旅游专业学科组集结所有任课教师，结合硬件和软件的实际情况，编写了《旅游综合实训教材》。共分为2个模块，8个项目，44个任务。主要以任务引领方式鼓励学生主动参与到各个实训环节的实战演练，提高学生的综合素质和可持续发展的能力。

（三）课程特色

坚持以人为本，以能力为主线，以工作过程系统化为导向的理念，强调教学内容的专业性系统性的同时，注重课程的实践性与适应性。既重视理论的传授，也重视实践能力的培养，更重视职业素质的养成，实训地点主要集中在旅游专业实训室，利用全真的模拟实训环境使学生掌握旅游相关企业、行业基本情况，熟悉各个运转环节，能顺利完成实训。

二、课程目标

（一）知识目标：通过综合实训，能了解旅游行业规范，掌握旅游新技术、新工艺、新理论。

（二）能力目标：通过综合实训，能具备旅游行业综合服务能力，学会操作和处理实际问题，更快更好胜任旅游各岗位工作。

（三）素质目标：通过综合实习，养成良好的自主学习能力、沟通协作能力，具有良好的职业规范和创新意识。

三、课程内容和要求

备注：具体的实训内容需根据学校的教学计划、班级的实际情况、遇到的突发事件灵活安排。

四、说明

（一）教材选用

根据专业人才培养方案和学校《教材管理办法》，针对学生需求和现有实训条件，本课程选用由旅游服务与管理专业教师集中编写的的《旅游专业综合实训教材》。

（二）教学方法

1.本课程教学方法设计应遵循行动导向教学原则，采用“教、学、做”合一，“理实一体化”的教学模式。每个学习情境的具体任务的实施步骤是：教师给定任务→引导学生分析任务（充分咨询、学习必需的理论知识）→小组接受任务单（教师点拨，引导学生思考）→确定实施步骤→任务实施（技能训练）→任务检查评价（检验、评估）。采取项目（任务）驱动教学、小组合作式、情景模拟等多种教学方法，突出学生的主体地位和教师的主导作用。

2.突出学生主体，尊重个体差异，在任务引领、实训过程、课程评价等方面都突出以学生为主体的思想，训练实施成为学生在教师的指导下认知理论、活跃思维、参与训练、展现个性和提升技能的过程。

（三）教学条件

1.实训基地建设要求：旅游服务理实一体化教室。（50人/ 70㎡/间）、各项目实训室（75-150㎡，2㎡/人）。

2.师资队伍建设要求：具备中等职业教育教师资格证书，“双师型”教师。

3.教学环境信息化要求：网络教学平台、仿真实训室（配置相关软件）。

（四）课程资源

1.多媒体技术集声、像、字画、动态显示为一体，图文并茂，形象生动，本课程通过多媒体课件、各种服务图片、音像视频资料的展示，让学生更加容易理解接受，提高了教学效果。利用现代信息技术开发录像带、视听光盘等多媒体课件，通过搭建起多维、动态、活跃、自主的课程训练平台，使学生的主动性、积极性和创造性得以充分调动。

2.搭建产学合作平台，充分利用本行业的企业资源，满足学生参观实习的需要，并在合作中关注学生职业能力的发展和教学内容的调整。

3.积极利用电子书籍、电子期刊、数字图书馆、各大网站等网络资源，使教学内容从单一化向多元化转变，使学生知识和能力的拓展成为可能。

（五）实训评价

1.结合学生多元立体评价模式，选用多元立体评价工具及标准，将过程评价与目标评价相结合、定性评价与定量评价相结合，突出过程与模块评价，结合课堂讲解表现、课堂项目操作、项目训练、综合训练及考试情况，加强实践性教学环节的考核，充分关注学生的个性差异，发挥评价的激励作用，保护学生的自尊心，激发学生的自信心。

2.注重对学生动手能力和实践分析问题、解决问题能力的考核，对学习和实践环节上有创新的学生应特别给予鼓励，综合评价学生能力。

3.充分肯定学生的多元思维和创造性的实践参与，并进行正确评价和引导。

4.建议在教学中分任务模块评分，课程结束时进行综合模块考核。

（六）其他说明

及时收集、更新标准实施过程中的各种问题，根据具体问题进一步完善课程标准体系。