本课程的任务是通过课堂讲授、讨论教学、翻转课堂等环节，使学生掌握畜牧业经营管理的基本理论和基本知识，具备经营管理的基本能力，支撑人才培养方案中“课程设置与人才培养目标达成矩阵”相应指标点的达成。

课程目标对学生价值、知识、能力、素质要求如下：

课程目标1：整体解析我国畜牧业整体概况，提高学生的认识，树立爱国主义思想，形成正确的世界观、人生观、价值观。

课程目标2：从意识、能力和方式三方面，培养本科学生服务“三农”工作的积极性和主动性。

课程目标3：牢固树立环境保护意识,身体力行,从小事做起,从身边做起,用实际行动带动社会道德文明的建设。

课程目标4：使学生能够了解和熟悉畜牧业生产经营与管理的基本原理和方法。

课程目标5：使学生学会用这些基本的原理和方法，来分析解决畜牧业生产和经营管理的问题。

课程目标6：提高学生对畜牧业企业经营管理的能力。

本课程教学方法主要是讲授法，直接和快速的让学生掌握重要的理论知识（重点和难点），为学生将来在畜牧业（包括养殖业、饲料业、饲料添加剂行业等）实际应用中打好坚实的理论基础。在此基础上，结合启发式、讨论式、案例式、探究式等教学方法，提高教学效果。主要教学方法如下：

（1）采用案例式教学，讲述我国畜牧业的突飞猛进，在教学中培养学生的爱国主义热情，引导学生树立正确的价值观。

（2）采用讨论式教学，讲述畜牧业与环境的关系，树立学生环保意识。

（3）采用互动式教学，阐述畜牧业在“三农”中的重要地位，树立正确的“三农”意识。

（4）采用启发式教学，引导学生主动通过实践和自学获得所需知识，培养其独立思考、分析问题和解决问题的能力。

（5）采用翻转课堂，激发学生学习兴趣，巩固课堂授课效果。

（6）采用多媒体课件教学，结合现场教学、移动课堂、视频教学等教学手段，提高畜牧业经营管理学科的易学性，提高学生学习兴趣。

1.《畜牧业经济管理》，韩俊文主编，中国农业大学出版社，2011年8月第二版。

2.《畜牧业经济管理学》，乔娟主编，中国农业大学出版社，2010年第二版。

3.《畜牧业经济与发展（2013-2014）》，郑文堂、王大山、邓蓉主编，中国农业出版社，2014年第一版。

4.《中国畜牧业发展研究》，邓蓉主编，中国农业出版社，2005年第一版。

5.《畜牧业经济管理》，方天堃主编，中国农业大学出版社，2003年第一版。

6.《畜牧业创新经营模式》，李伟前主编，中国社会出版社，2006年第一版。