民以食为天，中国烹饪技法多样，技艺渊远流长。人们饮食的选择到了多元化和便捷化的时期，食品安全问题又较从前更为凸显，为自己、为家人、为朋友亲手烹煮放心可口的食物，这种触手可及的幸福似乎又在变得遥不可及。本课程从厨房最基本的刀与火技术元素入手，用经典时尚的菜品诠释中式烹调的各门技法。授人以鱼不如授人以渔，这些技法不仅对烹饪爱好者初学者有用，对专业的厨师而言，跟着这门课学习下来，也是一次系统的烹饪原理和技巧的升华。

  中国烹饪文化博大精深，所用食材广泛多样，这门课吸取了国内外顶级烹饪教学体系的精华，按照食材的分类，蔬菜类、禽肉类、畜肉类、鱼类、豆腐、蛋类、主食类做了系列的菜品制作展示，一道菜里往往有着不同的食材，质地不同，需要的加热方式、加热时间也不同。那么如何掌握时间，按照合理的顺序，利用有针对性的方式进行分别的加热，如何调味如何装饰，有太多看似简单却又难以把握的因素，如何最终让他们达到完美和和谐的统一？如何学会一道菜的同时学会一系列菜？只要你有心用心，这门课会告诉你答案。

  希望看到这里的你，准备跟着视频课程学习的你，不仅仅停留在听老师的讲解，还要有观察老师的动作，模仿老师的招式，直到最后，你或你们能做出一道道完整的菜品。也许开始你做出的菜像爱因斯坦小时候做的小板凳，不那么完美，可是有什么关系呢？重点是你会越做越好，这是一个系统的、循序渐进的过程。这样跟着课程一路下来，你将收获到的是从厨艺小白变成做饭达人，烹饪技能不断提高。这些正确的方法、真实的体验、引导。

  烹饪生活技能生存技能的提升让你的家人再也不用担心你的休闲时光只会泡在网络游戏里；会做饭做菜的你生活的幸福感瞬间提升，为家人朋友做饭一起用餐的时光，也让你们的心的连接更顺畅；如果你是理工科的孩子，则会发现菜品制作中蕴含的科学原理；如果你是艺术类的孩子，你会发现菜品制作中有着无限创意和灵感。最后还会惊喜的发现自己变成了有着自己做菜风格的生活大师。

热爱生活，对烹饪有兴趣的人，家庭主妇（主夫），哪怕你是零基础，我们的课程就是循序渐进入手的；

希望进一步提升的专业厨师，我们的课程由四位教学经验丰富的中国烹饪大师精心设计，体系结合了国内外优秀案例；

希望捕捉餐饮风向的餐饮从业，课程的菜品选择既有中式经典大菜、也有家常菜和时尚元素的菜品；

最后敲重点，做菜有很多细节流程，唯有爱，让这些琐碎的过程变成幸福美好的事，所以我们的课程，最适合热爱生活，热爱厨艺的人学习。