[1]何晓春. 化学与生活[M]. 化学工业出版社. 2008.

[2]江元汝. 化学与健康[M]. 北京: 科学出版社. 2009.

[3]伦道夫·M·尼斯, 乔治·C·威廉斯. 我们为什么会生病[M]. 湖南科学技术出版社. 2018.

[4]中国营养学会编著. 中国居民膳食指南2016：科普版[M]. 北京：人民卫生出版社. 2016.

[5]小小四月花. 减肥不是闹着玩儿[M]. 清华大学出版社有限公司. 2017.

[6]原田正纯. 水俣病[M]. 北京大学出版社. 2013.

[7]悉达多·穆克吉. 众病之王：癌症传[M]. 中信出版社. 2013.

[8]赵英立. 喝茶的智慧[M]. 长沙：湖南美术出版社. 2010.

[9]范文来, 徐岩. 酒类风味化学[M]. 北京：中国轻工业出版社. 2014.

[10]柳一鸣. 化学与人类生活[M]. 北京：化学工业出版社. 2011.

[11]魏荣宝. 化学与生活[M]. 北京：国防工业出版社. 2011.

本课程采用的考核方法是提交论文，要求学生围绕当代热点化学问题和人类健康问题，收集、阅读、分析材料，提交一篇不少于3000字的、具有学术见解或建议的小论文或综述。

（一）成绩登记方式：百分制

（二）成绩组成：由平时成绩（考勤、作业、课堂表现、测试等）和期末成绩两个部分组成。

（三）考核标准：平时成绩40%，期末成绩60%。