《饲料生产学》是动物科学本科专业的专业限选课程。本课程主要讲授饲料生产的基础知识、各类（禾谷类、豆类、根茎瓜类、叶菜类和牧草）饲料的生物学特性和利用方式、饲料作物和牧草的调制加工（包括青贮和氨化处理）的基本原理，以及配合饲料与牧草饲料的生产工艺和饲料安全生产的基本理论。 本课程立足于我国农区和牧区生态条件，围绕畜牧生产，使学生熟悉我国各种青粗饲料生产和饲用特性，并掌握饲草、饲料生产与加工的基本理论，对夯实学生的专业基础具有重要作用。 本课程的教学目的和要求是：明确饲料生产的基本概念和基本理论；了解常见豆科牧草、禾本科牧草，以及饲料作物的生物学性和饲用价值；掌握青贮和氨化技术原理，了解青干草制作的基本理论；掌握配合饲料和牧草饲料的种类和生产工艺；掌握饲料安全生产的原则和方法。