职称:副教授
单位:凯里学院
主讲教师:杨涵
教师团队:共5位
你想知道日常生活中,如何挑选高品质的果蔬吗?如何让购买的果蔬可以长时间保鲜以减少浪费?琳琅满目的果蔬加工品,它们是如何制作出来的?如果你感兴趣,请和我们一起走进《园艺产品贮藏加工学》课程,去看看园艺产品如何实现它的最大价值!期待在这里与你相逢,见证你知识的成长和多彩的未来。
课程章节 | | 文件类型 | | 修改时间 | | 大小 | | 备注 | |
1.1 绪论 |
视频
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2024-06-30 | 225.84MB | ||
2.1 第一节 呼吸作用 |
视频
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2024-06-30 | 333.83MB | ||
2.2 第二节 乙烯生理 |
视频
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2024-06-30 | 260.13MB | ||
2.3 章节测验 |
作业
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3.1 第一节 自身因素 |
视频
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2024-06-30 | 181.81MB | ||
3.2 第二节 采前因素 |
视频
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2024-06-30 | 265.60MB | ||
3.3 第三节 采后因素 |
视频
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2024-06-30 | 184.62MB | ||
3.4 章节测验 |
作业
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4.1 第一节 园艺产品的采收 |
视频
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2024-06-30 | 419.70MB | ||
4.2 第二节 园艺产品的采后商品化处理 |
视频
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2024-06-30 | 457.32MB | ||
4.3 章节测验 |
作业
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5.1 第四章 园艺产品的物流 |
视频
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2024-06-30 | 412.46MB | ||
5.2 章节测验 |
作业
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6.1 第五章 园艺产品贮藏方式与管理 |
视频
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2024-06-30 | 433.42MB | ||
6.2 章节测验 |
作业
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7.1 第六章 园艺产品采后病害 |
视频
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2024-06-30 | 344.50MB | ||
7.2 章节测验 |
作业
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8.1 第一节 园艺产品加工保藏原理 |
视频
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2024-06-30 | 195.82MB | ||
8.2 第二节 园艺产品的化学成分与加工特性 |
视频
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2024-06-30 | 605.14MB | ||
8.3 第三节 园艺产品加工原料的选择及预处理 |
视频
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2024-06-30 | 379.22MB | ||
8.4 章节测验 |
作业
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9.1 第一节 果蔬罐藏概述及基本原理 |
视频
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2024-06-30 | 460.89MB | ||
9.2 第二节 罐藏工艺 |
视频
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2024-06-30 | 340.60MB | ||
9.3 章节测验 |
作业
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10.1 第一节 果蔬汁种类及原料 |
视频
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2024-06-30 | 177.36MB | ||
10.2 第二节 果蔬汁加工工艺 |
视频
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2024-06-30 | 529.64MB | ||
10.3 章节测验 |
作业
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11.1 第一节 果蔬糖制品的分类及糖制基本原理 |
视频
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2024-06-30 | 329.12MB | ||
11.2 第二节 蜜饯和果酱的加工工艺 |
视频
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2024-06-30 | 459.11MB | ||
11.3 章节测验 |
作业
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12.1 第一节 蔬菜腌制分类和基本原理 |
视频
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2024-06-30 | 285.15MB | ||
12.2 第二节 蔬菜腌制原料选择及其加工工艺 |
视频
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2024-06-30 | 390.09MB | ||
12.3 章节测验 |
作业
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13.1 第一节 葡萄酒的定义、分类和酿造原理 |
视频
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2024-06-30 | 309.11MB | ||
13.2 第二节 葡萄酒原料改良及酿造工艺 |
视频
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2024-06-30 | 383.79MB | ||
13.3 章节测验 |
作业
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14.1 第一节 果蔬干制概念及基本原理 |
视频
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2024-06-30 | 309.68MB | ||
14.2 第二节 果蔬干制的基本工艺 |
视频
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2024-06-30 | 225.02MB | ||
14.3 章节测验 |
作业
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15.1 第一节 果蔬速冻概念及基本原理 |
视频
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2024-06-30 | 195.48MB | ||
15.2 第二节 果蔬速冻的基本工艺 |
视频
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2024-06-30 | 287.35MB | ||
15.3 章节测验 |
作业
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