1.知识目标：了解营养素、能量平衡、合理膳食的基本概念和基本内容，以及运动和他们的关系。理解健康管理与运动营养的关系，掌握健身运动及运动员膳食营养，不同运动项目、不同需求及不同年龄阶段的膳食营养特点及要求，掌握常见慢性疾病患者的运动膳食营养安排，了解运动营养食品特点、掌握运动营养评价方法，正确认识运动食品安全问题。

2.能力目标：具备从事运动营养相关工作所需调查、评价、科学运动指导、膳食配餐及运动营养方案制定的技能，初步具备为不同需求的运动人群进行合理膳食安排的能力。具备查阅资料拓展学习、客观分析独立思考的能力。具备向社会成员传递健康理念、宣传科学运动、平衡膳食相关知识的能力。

3.素养目标：树立正确的健康观、营养观，能够用批判性的思维，认识运动、营养、能量、膳食与人之间的辩证关系，能从全食物的角度评价食物的营养价值，理解不同诉求、不同阶段人群的运动营养特点，能够具体问题具体分析、用发展的眼光看待问题，养成理论联系实际的学习意识和不断反思整合学习内容的探索精神。

1.以《“健康中国2030”规划纲要》的目标与任务、《全民健身计划纲要》和《体育强国建设纲要》为指南，结合运动营养学与健康促进及运动表现提高等营养需求，使营养知识与体育科学有机结合，突出实用性、创新性和可操作性，使运动人群不仅掌握运动营养学的相关知识，更进一步理解新时代运动和营养促进健康的新模式。

2.注重营养学与运动元素相互渗透与交融，运动营养学的知识理论有效应用于竞技体育与大众健身实践，提高学生膳食指导能力。课程难度适宜，每节课的弹题设计随时引发学生思考，增强学生学习的主动性，章节作业和配套习题注重培养学生运用知识分析、解决实际问题能力，适时安排的实践任务提高学生动手操作能力。

3.本课程凸显了立德树人的时代要求，做到了知识传授、能力培养、价值引领三方面的统一。通过科学设计、整体优化，精选知识点，使学生意识到运动营养对于全生命周期人群都有促进健康的作用，培养学生关注不同群体，关注人民健康，增强职业道德和素养，增强社会责任感和使命感。突出食物营养价值的相对性，培养学生用辩证唯物主义的世界观看待事物的素养。