五、思考分析

1．从热力学考虑，完全暴露在水环境中和完全埋藏在蛋白质分子非极性内部的两种多肽片段，哪种更容易形成α－螺旋？为什么？

埋藏在蛋白质分子非极性内部时，更容易形成α－螺旋。因为水会干扰氢键形成的稳定性。

2．简要说明为什么大多数球状蛋白质在溶液中会出现当离子强度从零增至高值时，先是溶解度增加，然后溶解度降低，最后沉淀。

因为不同盐浓度对蛋白质溶液稳定性影响不同，溶液离子强度低，利于球状蛋白质的溶解，而离子强度过大，则易破坏蛋白质分子表面的水化膜，使溶解度降低，最后沉淀。

3．跨膜蛋白与胞质中蛋白的组成特点一样吗？

不一样。跨膜蛋白极性氨基酸分布于分子内部，而胞质中蛋白极性氨基酸分布于分子外部。

4．严重阻塞性肺气肿病人，其红细胞内的BPG浓度会发生什么变化？

从红细胞内的BPG代偿性变化考虑。参见联系临床的内容。

5．血红蛋白与肌红蛋白具有相同的生物学功能，因此它们的空间结构也相同，对吗？

不对。从蛋白质的空间结构与功能的关系方面分析。

6．蛋白质变性后溶解度降低，主要是因为电荷被中和及水膜被去除所引起的，对吗？

不对。从蛋白质的变性与沉淀的区别考虑。

7．多肽链能否形成α－螺旋及螺旋是否稳定与其氨基酸组成和排列顺序有直接的关系，对吗？

对。从影响α－螺旋形成的因素方面考虑。

8．化学法烫发是蛋白质变性与复性的过程吗？

是。从α－角蛋白的构象变化来分析其生化过程。