研究领域

中式面点制作；烹饪原料

论文与著作

[1]申丽媛,谷绒,陈金女,等. 文化自信背景下中华面塑课程思政教学策略与实施路径研究 [J]. 食品界, 2024, (05): 89-91.

[2]刘晶,万细妹,谷绒,等. 酸汤鱼圆预制菜的工艺改进与超高压处理研究 [J]. 中国食品工业, 2024, (08): 119-121.

[3]谷绒,万国福,陶琛昊. 鲜切淮山药防褐变技术 [J]. 食品工业, 2019, 40 (12): 161-165.

[4]谷绒. “山药虾球”鱼鳞冻汤包速冻工艺研究 [J]. 农产品加工, 2018, (06): 30-33+37. DOI:10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2018.03.036.

[5]谷绒. 基于行动导向的专业理论课程实施“课程隐身,理实一体”的教学改革研究 [J]. 轻工科技, 2017, 33 (10): 128-129.

荣誉与奖励

中式面点高级技师