长期致力于“食品质量与安全”专业建设与发展工作，是国内最早从事危害分析与关键控制点（HACCP）原理与应用研究的专家之一。授课思路清晰，逻辑性强，专业知识丰富，理论实践交融，讲解深入浅出，演绎通俗易懂，被学生评为“我最喜爱的老师”。曾任中国质量认证中心（CQC）HACCP高级审核员、ISO9001审核员、食品安全管理体系审核员培训教师；参与和主持国家“863”项目、科技部“十一五”、“十二五”、“十三五”科技支撑项目以及中国工程院重大咨询项目“中国食品安全现状、问题与对策战略研究”等多项课题，发表科研论文300余篇，主编教材4部，获部级优秀教材奖3次。