研究领域

本人主要从事的研究领域：食品生物技术、肉制品加工、课程与教学论。

论文与著作

发表SCI论文7篇，中文核心期刊8篇，发明专利2项；主编全国高职教材2部，参编2部。

荣誉与奖励

主持院级和横向科研课题3项，参与国家级、省市级教科研项目及其横向合作课题共7项。相关成果：指导学生或“江苏省普通高校本科优秀毕业设计（论文）团队奖”4项，“大学生创新创业训练计划项目”5项。获得泰州市科技进步奖二等奖、三等奖各一项,“食品添加剂应用技术”获“十四五”江苏省职业教育第二批在线精品课程（R2），国家在线精品课程（R2）,全国创新应用大赛仿真教学设计江苏省二等奖(R3), 江苏省职业院校教学能力大赛一等奖（R2）。