研究领域

水产加工，无损检测。长期从事水产品加工技术、与食品质量安全、焙烤食品加工技术和食品机械等方面的教学、科研工作。

论文与著作

发表SCI论文7篇，中文核心期刊8篇，发明专利2项；主编全国高职教材2部，参编2部。

荣誉与奖励

主持院级和横向科研课题3项，参与国家级、省市级教科研项目及其横向合作课题共7项。相关成果：指导学生或“江苏省普通高校本科优秀毕业设计（论文）团队奖”4项，“大学生创新创业训练计划项目”5项。获得泰州市科技进步奖二等奖、三等奖各一项。