研究领域

本人主要从事的研究领域：水产品加工、焙烤食品加工、食品机械、课程与教学论。

论文与著作

发表20余篇核心论文

1. 主编《焙烤食品加工技术》，高等职业教育农业农村部“十三五”规化教材；
2. 副主编《食品机械与设备》，国家“十四五”国家高等职业教育规划教材；
3. 副主编《食品添加剂应用技术》，中国轻工业“十四五”规划教材。

荣誉与奖励

1. 2024年参与建设《食品添加剂应用技术》获“国家精品在线开放课程”（R2）；
2. 2022年获江苏省职业院校教师教学能力大赛一等奖；
3. 2022年获全国创新应用大赛仿真教学设计方向职教理科组江苏省二等奖；
4. 2022年、2021年、2020年、2018年获江苏省普通高校本专科优秀毕业设计（论文）团队奖共5次；
6. 2021年获江苏省农学会科技二等奖；
7. 2017年获江苏省高等学校微课教学二等奖；
8. 2020年获中国轻工业职业教育教学成果二等奖；
9. 2017年获泰州市科技进步奖二等奖。