刘江平，机械工程系主任，副教授。毕业于福建农林大学机电学院，福建省工程图学学会理事。主持福建省中青年教育科研项目1项，荣获福建省教学成果一等奖1项（排名第2,2014年），参编《机械工程图学基础教程》教材1部（副主编，人民邮电出版社，2014年），参与多项省级科研教改项目，已发表3篇学术教改论文。现担任《工程图学》、《计算机绘图》、《基于NX的CAE仿真》等课程的教学任务。研究方向：计算机辅助设计与制造、CAE仿真、茶叶加工机械化与自动化。