张梁
- 单位:广西生态工程职业技术学院 旅游与交通管理系
- 职称:教师
- 性别:男
- 社会职务:
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广西生态工程职业技术学院/广西技术能手
注册中国烹饪名师,广西烹饪大师,中式面点师高级技师,西式面点高级技师,荣获“广西技术能手”“柳州技术能手”等荣誉称号。广西烹饪餐饮行业协会名厨委员会委员、国家职业技能鉴定高级考评员、广西生态工程职业技术学院广西饼业产业学院执行院长。
主要研究方向:食品工程、中式面点制作工艺
主要负责领域:广西饼业产业学院新品研发及校企合作、烘焙工艺职业技能比赛、大学生创新创业竞赛
主要担任课程:《中式名点制作技术》《营养餐设计与制作》《厨政管理》