研究领域

生于1977年，毕业于四川烹饪高等专科烹饪学校中餐烹饪工艺专业，后获得洛阳师范学院历史学本科学历和学士学位，扬州大学工学硕士学位。从事烹饪专业教育与研究十多年，讲授课程主要包括烹饪原料、烹调技术、中国名菜、菜单设计、饮食文化、餐饮管理和厨房管理等，现在主要研究方向是饮食文化。现任烹饪工艺与营养学院院长，并兼学院党支部副书记。

论文与著作

《中西烹饪原料》上海交通大学出版社 2010年出版 副主编

《快餐产品设计与制作》 科学出版社 2010年出版 参编

《面点原料知识》中国轻工业出版社 2011年出版 副主编

《中餐烹调》 上海交通大学出版社 2011年出版社 副主编

《烹饪原料初加工技术》中国轻工业出版社 2012年出版 编委

《中国烹饪通史》第一卷，2020年中国商业出版社，编委

《西餐制作》华中师范大学出版社，2021年出版，第二主编

发表专业文章：

1、《浅析菜单设计的要点》2011年《四川烹饪高等专科学校学报》第2期

2、《春来野菜滋味香》2011年《四川烹饪》第3期

3、《学烹饪是我的一个梦》2011年《四川烹饪》第9期

4、《浅析中国厨师之乡长垣的烹饪文化特点》2012年《四川烹饪高等专科学校学报》第2期

5、《品牌建设视角下餐饮企业核心竞争力提升策略》2013年《四川烹饪高等专科学校学报》第3期

6、《菜单设计课程改革的教学实践研究》2015年《四川旅游学院学报》第4期

7、《中职烹饪工艺课程授课方案探究》2017年《课程教育研究》第45期

8、《职业精神从学生抓起》2020年《四川烹饪》三月刊

9、《厨风与厨德》2022年《四川烹饪》一月刊

荣誉与奖励

2011年中央电视台《赢在长垣》烹饪比赛三等奖

2014年全国餐旅类创业大赛优秀指导教师

2013年迎绿博国际烹饪比赛特金奖

2012年河南省教改论文评比二等奖

2013年河南省教改论文评比一等奖

2008年9月获得新乡市中等职业学校教师优秀论文评选三等奖；

2011年9月被评为新乡市教育系统优秀教师

2013年7月在新乡市职业学校教师优质课评比中获一等奖

2016年被评为“优秀班主任”

2017年被长垣县教育体育局聘请为“兼职教研员”；

2017年被长垣职业技术学院评为“就业工作先进个人”；

2017年被全国餐饮职业教育教学指导委员会评为“全国餐旅职业教育优秀教师”；

2018年被长垣职业技术学院评为“模范班主任”。

2021年被评为长垣市“学术技术带头人”