研究领域

中式菜肴制作、客家饮食文化

论文与著作

教育部1+X《粤菜制作》职业技能等级证书标准制定者之一，教育部1+X培训教材：《粤菜制作》（初级），高等教育出版社，副主编；粤菜制作》（中级、高级），高等教育出版社，副主编，发表专业论文5篇。

指导学生参加省级以上烹饪技能比赛获奖12项