索化夷，西南大学食品科学学院教授，博士生导师，重庆市调味品产业体系，调味品质量与安全控制研究室主任。主要研究方向为传统发酵食品品质形成机理与调控，发酵菌种资源收集整理和益生菌开发。已主持国家自然科学基金2项，国家863计划子课题1项，国家重点研发计划子课题1项，重庆市社会民生科技创新专项1项，重庆市自然科学基金基础前沿一般项目1项，中央高校基本业务费项目3项，获得发明专利4项。

发表论文83篇,其中SCI收录论文13篇。

荣誉与奖励

获得四川省科技进步二等奖