研究领域

1. 食源功能活性成分的研发与应用；

2. 功能活性成分改善代谢综合征的营养调控机制；

3. 乳品加工与功能品质提升

论文与著作

在《Molecular Nutrition & Food Research》等期刊发表SCI文章14篇，在《中国食品学报》发表EI文章1篇；参编书籍《食品应用化学》1部；获得国家授权发明专利2项。