研究领域

中西式点心、食品雕刻与菜肴盘饰。

论文与著作

1. 主编《客家菜点制作》编著1部，郑州大学出版社，2020.8；

2. 参编《粤点制作》（初级）、《粤点制作》（中、高级）烹饪专业1+X证书教材2部，高等教育出版社，2021.10；

3.发表《戚风蛋糕制作工艺及影响因素分析》，价值工程，2017.7；

4.发表《高职高专面点工艺学课程标准开发探讨》,现代商贸工业,2017.11。

荣誉与奖励

中式面点高级技师、高级西式面点师、中式面点师高级考评员