- 单位：辽宁经济职业技术学院 旅游与康养学院
- 职称：教授
- 职位：院长
- 出生：1972.2
- 性别：女
- 社会职务： 辽宁饭店餐饮协会理事
研究领域
刘艳是旅游管理专业教授、带头人。2年酒店工作实践，从事旅游管理专业教学、班导师工作24年。拥有美国饭店协会酒店服务指导师，中国高级国家导游员，高级酒店管理师，高级中餐厅服务员等职业资格证书，担任中国饭店协会教育培训工作委员会委员，辽宁省饭店餐饮协会理事、标准化工作主任委员，全国、辽宁省职业技能竞赛餐厅赛项评委。
主编《餐饮服务与管理》等全国“十二五”、“十三五”规划教材7本，其他教材3本。主持辽宁省社科基金、社科联、辽宁省教育科学规划、全国旅游职业教育教学指导委员会等科研课题15项，获得省市奖励近十次，累计培训2万人。主讲《餐饮服务与管理》课程获得省教学能力大赛一等奖，获评全国旅游教学指导委员会精品课程，该教材获评辽宁省优质教材。 指导学生荣获获全国职业院校技能大赛二等奖5人，三等奖1人，省赛一等奖4人，二等奖6次。
论文与著作
年份 | 荣誉、获奖、实践及主持项目名称 | 授予部门 | 获批文号 |
2021 | 四方协同 三教改革：职业经理人目标 导向的旅游人才培养模式创新与实践 | 辽宁省教育厅 | 辽教办〔2020〕 |
2020 | 辽宁省教学能力大赛一等奖 | 辽宁省教育厅 | 辽教办〔2020〕 |
2020 | 辽宁省优质教材 | 辽宁省教育厅 | 辽教办〔2020〕 |
2020 | 《餐饮服务与管理》、《餐饮企业流程管理》获评全国十三五规划教材 | 教育部 | 202011 |
2019 | 主编十二五规划《餐饮服务与管理》 | 大连理工大学出版社 | ISBN978-7-5685-2287-8 |
2014 | 主编十二五规划《餐饮企业流程管理》 | 高教出版社 | ISBN978-7-0403-87520 |
2014 | 主编十二五规划《饭店服务质量管理》 | 上海交大出版社 | ISBN978-7-313-07433-1 |
2014 | 主编十二五规划《酒店管理综合实训》 | 上海交大出版社 | ISBN978-7-313-07374-7 |
2018 | 辽宁省教学名师 | 辽宁省教育厅 | 201212 |
2019 | 国际化背景下辽宁旅游高职人才培养研究 | 辽宁省规划课题 | JG18EB 126 |
2017 | 辽宁农村公共服务现状及对策分析 | 辽宁省社科基金课题 | L17BJL035 |
2019 | 基于职业技能竞赛的旅游管理专业教学改革研究 | 全国旅游教学指导委员会 | LZW201817 |
2017 | 互联网背景下辽宁创意农业推进研究 | 辽宁省社科联 | 201704 |
2018 | 产教融合 以赛促学的旅游酒店类课程改革与成效 | 辽宁省教育厅 | 辽教办〔2018〕 |
2018 | 万礼豪程全国课堂教学大赛三等奖 | 万豪酒店集团慈善基金会 | 201805 |
2017 | 全国中餐主题宴会设计大赛二等奖 | 全国职业院校技能大赛组织委员会 | 201705 |
2014 | 全国中餐主题宴会设计大赛二等奖 | 全国职业院校技能大赛组织委员会 | 201705 |