研究领域

食品营养学、水产品加工与贮藏、食品风味

论文与著作

在Carbohydrate Polymers, Bioresource Technology, International Journal of Biological Macromolecules，食品科学，食品工业等国内外学术刊物上发表论文15余篇，其中SCI论文10篇，EI论文2篇，参与编写出版《楚菜论丛》。

荣誉与奖励

公共营养师二级、食品检验工三级、武汉市第二十二届职业技能大赛优秀教练、湖北经济学院楚菜研究院研究员。