李成
  • 单位：上海理工大学   医疗器械与食品学院
  • 职称：副教授

研究领域

谷物淀粉的构效关系研究与功能性食品开发



论文与著作

在Food Hydrocolloids 等Top期刊发表论文20余篇，承担国家自然基金等国家和省部级项目4项。