研究领域

  主要研究食品安全政策法规领域。

  担任本门课程教学数据整理完善，承担课程理实一体化教学。

论文与著作

1.探究我国茶食的制作历史及文化 2019年8月/《福建茶叶》

2.食品安全标准体系问题研究 2020年11月/现代食品

3.高职食品专业教学中强化职业道德教育的实践 2021年3月/广东化工

4.葡萄籽蛋白的提取及其酶解液抗氧化活性研究 2021年6月/美食研究（核心）

5.我国老年人健康状况及膳食建议 2021年12月/现代食品

6.葡萄酒文化及其营养价值分析 2022年3月/现代食品

7.水产品腐败及保鲜控制 2022年3月/现代食品

8.参编《烹调工艺基础》 2021年华中科技大学出版社

荣誉与奖励

1.江苏省创新菜烹饪技能竞赛银奖；

2.2020年扬州市社科联课题一等奖；

3.2021年扬州市社科联课题一等奖；

4.2021年江苏省高校微课比赛二等奖；

5.2021年校微课比赛二等奖；

6.2021年校微课比赛优秀奖；

7.2021年校课程思政教学大赛三等奖；

8.扬州市职业教育集团优秀论文三等奖；

9.2024年省技能大赛（食品安全与检测赛项）二等奖。