研究领域

     主要从事营养与食品卫生、食品安全等方面的工作领域的研究。担任本门课程的助理教师，协助本门课程学生在线学习情况的分析与整理。

论文与著作

[1]郭娟,袁帅,邹莉,朱月潜.2019年扬州市食源性疾病病例流行特征及聚集性分析[J].职业与康,2021,37(10):13411344+1348.DOI:10.13329/j.cnki.zyyjk.2021.0337.

[2]郭娟. 2019-2020年扬州市食品安全风险监测及风险因子识别[D].扬州大学,2021.DOI:10.27441/d.cnki.gyzdu.2021.000223.

[3]郭娟,袁帅,邹莉,朱月潜.2015—2019年扬州市食品中化学污染物及有害因素监测结果分析[J].现代预防医学,2021,48(08):1507-1510+1519.

[4]郭娟,袁帅,邹莉,朱月潜.2019年扬州市食源性疾病主动监测病原学结果分析[J].职业与健康,2021,37(08):1056-1060.DOI:10.13329/j.cnki.zyyjk.2021.0266.

[5]郭娟,袁帅,邹莉,朱月潜.2015-2019年扬州市食源性致病微生物监测结果分析[J].现代预防医学,2020,47(23):4373-4376+4380.

[6]郭娟,崔桂友.公筷公勺制对公众健康隐患的防御及推广措施[J].南宁职业技术学院学报,2019,24(03):16-19.

[7]郭娟.试纸法在蔬菜亚硝酸盐检测中的应用研究进展[J].食品安全导刊,2019(06):96.DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2019.06.071.

[8]史莹莹,康雨薇,邵俊锋,郭娟,许慧卿.实时荧光定量PCR鉴定肉制品中牛源性成分及其含量[J].食品研究与开发,2020,41(06):158-163.

[9]史莹莹,邵俊锋,郭娟,许慧卿.基于荧光定量PCR鉴定冷鲜肉制品中羊源性成分及其含量[J].食品工业科技,2020,41(11):146-150.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.11.022.

荣誉与奖励

2024年江苏省职业院校技能大赛高职食品药品和粮食类·食品安全与质量检测赛项（JSG2024021）教师组二等奖。