研究领域：烹饪教育教学 

方向：西式面点制作/西式菜肴制作/西点装饰技术

论文与著作

（一）论文

1.关于西式面点“五位一体”教学引导策略简谈《现代食品》独撰2018.12；

2.对高职教育专业建设的“标准化”和“个性化”思考《现代职业教育》独撰2019.4；

3.探析高职烹饪专业教材编撰的新思路--以《西式面点制作》教材为例《才智》独撰2020.1；

4.以职业需求为导向的烹饪专业课程体系构建研究《教师》独撰2020.1

5.探究高职烹饪专业在线平台建设的“三套马车”《科幻画报》独撰2021.1

6.推动高职烹饪职业素养提升的路径与对策研究 《中国食品》独撰2021.6 

7.以就业为导向的高职烹饪职业素养内涵探析 《人才资源开发》独撰2021.8

8.现代学徒制视域下高职烹饪职业素养研究与实践 《食品界》独撰2021.9 

（二）课题

1.课题 以职业需求为导向的烹饪专业课程体系构建研究 校级 2019 已结项 项目编号 NYC2019007 结项时间2020.5

2.课题 高职烹饪课程思政与在线课程有机融合的实践研究 校级 2020 已结项 项目编号 NYC2020002 结项时间2021.5

3.课题 现代学徒制视域下高职烹饪职业素养研究与实践 校级 2021 在研项目编号 NYC2021009

4.课题 课程思政视域下高职烹饪职业素养培育路径研究 省级 在研 2021年度江苏省高校哲学社会科学研究项目项目编号 2021SJB0473

（三）参与开发的资源

1.校本特色教材《西式面点制作》《西点装饰技术》《西式菜肴制作》及在线教学平台构建

2.职业素养教育教材《西点装饰技术实训教程》院级 2019 立项 项目编号 NYAJ003 2019.5

3.精品课程《西式面点制作》院级 2018 主讲人 项目编号 NYAK2019007

4.精品课程《西点装饰技术》院级 2020 负责人 项目编号 NYAK2020002

5.《西式主菜制作》课程  2021年学院混合式教学课程建设项目 立项 2021.7

荣誉与奖励

1. 2019—2021学年度无锡市优秀教育工作者 2021.9

2.江苏省高校微课教学比赛 蔓越莓饼干制作 省级 2020.12 三等奖

3.微课教学比赛 《面包制作》微课程 院级 2021.6 一等奖

4.微课教学比赛 蔓越莓饼干制作 院级 2020.6 一等奖

5.烹饪教学与思政元素和劳动教育双融合的实践研究 获三等奖 “新时代思政课程与课程思政”主题研讨活动 锡职学会[2020] 16号  2020.12

6.优秀园丁 院级 2018-2019学年 2019.11

7.年度考核优秀 院级 2020.6 

8.“海天杯”2020中餐烹饪世界锦标赛 中餐热菜项目 金奖 2020.11

9.第六届 HOTELEX“明日之星”中国厨师大赛 指导老师 2021.4

10.基于“双元共育，五位一体”现代学徒制下烹饪专业实施“企中校”育人模式的实践与探索 教学成果奖 二等奖 院级 2020.5 参与