研究领域

智慧旅游、酒店管理

论文与著作

餐饮实操课教学方法探索 企业家天地 2008.10

基于工作过程的高职《导游实务》课程开发与设计 今日湖北 2012.8

酒店企业文化构成维度及员工认知差异研究 价值工程 2013.10

对接技能抽查标准的课程改革研究--以《餐饮服务与管理》课程为例 科教导刊 2016.10

毕业旅游决策行为和消费行为影响因素研究 城市地理(评论版) 2017.6

开发高职院校学生毕业旅游市场的建议 旅游纵览 2017.6

探案研究旅行对旅游类高职院校建设的价值 长江从刊 2017.10

基于智慧旅游背景的高职院校旅游专业教学改革策略初探 当代教育实践与教学研究 2017.11

酒店调制与酒水服务 上海交通大学出版社 2012.2

餐饮服务与管理 广西师范大学出版社 2015.2

酒店工程技术应用与管理 上海交通大学出版社 2015.3

餐饮服务与管理（第二版） 科学出版社 2016.9

营养与配餐（第二版） 上海交通大学出版社 2016.7

《长沙工业旅游资源的评价与开发研究》 湖南省教育课题 2008.10

《基于长沙"产业高端化"战略背景下高职专业结构优化调整研究》 湖南省教育科学规划办公室课题 2014.10

《心理资本视域下的湖南省高职贫困大学生就业能力提升策略研究》 湖南省教育科学规划课题 2017.5

荣誉与奖励

2014.12 湖南省教育厅 指导罗晓芳、楚胜、叶枫、刘志、李田同学参加2014年湖南省黄炎培职业教育奖创业规划大赛荣获优胜奖；排名第一

2015.5 湖南省教育厅 指导颜璟同学参加2015年湖南省职业院校技能竞赛高职中餐主题宴会设计项目荣获一等奖

2015.5 全国旅游院校服务技能大赛组委会 指导廖微在学在“神州视景杯”第七届全国旅游院校服务技能大赛中荣获高校组中餐宴会摆台二等奖；排名第一

2015.7 湖南省教育厅 指导颜璟同学在2015年全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计比比赛中荣获个人三等奖；排名第一

2015.12 全国职业技能竞赛组委会 指导颜璟在2015年湖南省旅游服务业职业技能竞赛中，荣获餐厅服务员职业高技高职学生组二等奖；排名第一

2016.4 湖南省教育厅 指导朱闪同学参加2016年湖南省职业院校技能竞赛中餐主题宴会设计项目荣获二等奖

2017.5 湖南省教育厅 指导朱闪、杨梦嫣、陈丹同学参加2017年湖南省职业院校技能竞赛高职组中餐主题宴会设计项目项目荣获一等奖；排名第一

2017.6 全国职业技能竞赛组委会 指导朱闪、杨梦嫣、陈丹同学在2017年全国职业院校技能大赛高职组中餐主题宴会设计比比赛中荣获团队二等奖；排名第二