于有伟，男，博士，副教授，硕士生导师，1977年10月生于山东省平度市。2001年本科毕业于西北农林科技大学，随后在果蔬汁企业工作；2007年进入山西师范大学食品学院任教，2009-2012年在山西师范大学攻读硕士，2013-2017在山西师范大学攻读博士，获化学专业理学博士学位。主要从事采后果蔬病原菌的控制和果蔬加工等方面的研究。

科研方面，现主持山西省自然科学基金面上项目1项“壳聚糖和可得然胶复合涂膜延长采后樱桃番茄货架期的机理研究”，曾主持校级基金1项“”；参与国家自然科学基金2项，省基金1项。

教学方面，主持省级教改项目2项，分别为“基于金课“两性一度”标准在《食品微生物实验技术》课程构建层级立体化教学模式研究”，“新工科背景下基于应用创新导向培养食品工程专业学位硕士研究生模式探索”；主持学校“《食品微生物学》课程思政示范课”项目1项；参与省教改项目4项。主讲《食品微生物学》，《食品微生物学实验技术》，《食品生物技术》等课程。

先后荣获2021年山西省教学成果奖（高等教育）二等奖（2/5）,2020年和2019年山西师范大学“优秀模范研究生辅导员”，2018年山西师范大学“优秀共产党员”等荣誉。