肖莲荣，女，1968年2月生，湖南新邵人，民主促进会会员，教授级高级工程师，硕士生导师，长沙市科技特派员，现在湖南人文科技学院农业与生物技术学院从事食品科学与工程专业的教学和科研工作。担任湖南省科技厅、长沙市科技局、娄底市科技局科技项目评审专家。

近年来，曾先后主持“十二五”国家科技支撑计划课题1项，主持湖南省企业科技特派员项目1项，参与国家863计划等国家级、省、市级科研项目共18项，主持横向课题6项；参与成果登记3项、获奖3项；主持或参与专利申请14项、授权4项；先后发表专业论文27篇，参编教材1部。