研究领域

食品加工技术

论文与著作

1.       主持安徽省教育厅重点项目：大豆分离蛋白与淀粉磷酸酯共混凝胶形成机理及应用研究(KJ2013A182）2013年

2. 主持安徽省高校人才拔尖项目（gxbjzd50）

3. 主持校企合作项目：小麦酥甜瓜保鲜技术示范研究

4. 主持省级卓越人才教育培养计划项目(2013zjjh040)2013年

5. 主持省级新建本科院校食品科学与工程专业卓越工程师人才培养模式研究与实践(2014jyxm391) 2014年

6. 主持省级食品工艺学精品资源共享课程(2015gxk076)2015年

7. 参与省级"名师（大师）工作室（2016msgzs044)）"（第二）

荣誉与奖励

2015年获安徽省教学成果二等奖

2017年获安徽省教学成果二等奖

2019年获安徽省教学成果三等奖