章超桦，男， 1956 年 10 月生，福建龙岩人，留日博士，现任广东海洋大学副校长，食品科学与工程专业教授、博士生导师。主持和承担国家科技支撑计划项目、国家“863”项目、农业部“948”专项、贝类产业技术体系、广东省重大科技项目等各类课题20多项，科研经费达800余万元；在国内外权威学术杂志上发表学术论文200多篇，其中SCI收录近30篇；主编和参编专著、教材7部；获各类科技奖13项，其中 “大宗低值蛋白资源生产富含呈味肽的呈味基料及调味品共性关键技术”获国家科技进步二等奖（第2完成人），“虾头综合利用技术”获广东省科学技术二等奖（第1完成人）；获授权国家发明专利9项；多项科技成果在山东、江苏、福建、广东、广西等省进行示范或转让，取得了良好的经济效益和社会效益。