马翀
  • 单位:辽宁现代服务职业技术学院   烹饪学院
  • 职称:高级技师、讲师、高级注册营养师、餐饮业国家一级评委、中国御膳大师注册中国烹饪大师
  • 职位:中式菜肴核心课程制作主讲教师
  • 出生:1975年
  • 性别:男
  • 社会职务: 沈阳市总工会烹饪技术协会会长,沈阳市饮食文化研究会副会长,沈阳市营养学会副会长,辽宁省餐饮行业协会、辽宁省饭店协会名厨委常务副主席,东北名厨联盟副主席、亚洲国际餐饮协会中国区东北分会副会长,中国烹饪协会餐饮行业指导委员会委员,辽宁省中职升学命题专家,辽宁省职业技能鉴定命题专家

作品:

《中式烹调技艺》、《冷菜造型艺术》、《酒店营养配餐》、《西餐教室II》等应用型教材;事迹及作品载入了《中国辽菜大典》、《中国辽菜》、《中国烹饪大师名师作品集》等刊物,同时也在中央教育电视台、省、市各级媒体多次播出。


荣誉与奖励

1997年,年仅22岁获得“沈阳市技术状元”、“沈阳市青年岗位能手”、“沈阳市百岗技能带头人”等多项荣誉称号, 1998年成为最年轻的“沈阳市劳动模范”。后又获得“辽宁省优秀厨师”、“辽宁省中职技能大赛优秀指导教师”多次;2004-2005年被聘为“辽宁省中职升学命题专家”,2007年获得“沈阳市骨干教师”等荣誉称号,2007年代表辽宁省参加“全国职业院校技能大赛烹饪赛项(教师组)获得金奖,这是辽宁职教史上第一枚全国金牌;2007年-至今获得“全国职业院校技能大赛优秀指导教师”多次,培养的学生在各级各类大赛中获得国际级奖项2项,国家级金牌11枚、银牌12枚、铜牌15枚,其中3枚金牌为国家级大赛状元,省市级奖项无数;2009年被教育部评为“全国模范教师”, 事迹也被写载入了“全国教育系统先进个人名录”;2010年被评为“沈阳市名教师”,2012年代表辽宁省参加在新加坡举办的“第七届中国烹饪世界大赛”获得个人特金奖、团体金奖,2014年被全国御膳专家委员会评为“中国御膳大师”,2016年被选为“辽菜传统烹饪技艺非物质文化遗产代表性传承人”,2017年被辽宁省餐饮烹饪行业协会评为“辽菜烹饪艺术大师”,2017年被中国烹饪协会评为“中国餐饮30年杰出人物”, 2022年成为中国御膳满汉全席制作技艺培训讲师,2023年被聘为辽宁省饭店餐饮协会辽菜行业、团膳、专项能力、菜品标准编制与评审专家,2024年被辽菜产业文化研究所聘为特约研究员,被山东城市职业技术学院聘为客座教授。