研究领域

烹饪工艺与营养专业的教学研究。

工作简历

1999-2010英国爱尔兰多家酒店中餐烹饪总厨；

2011-2012万豪酒店中餐烹饪厨师长；

2013-2017辽宁现代服务职业技术学院烹饪工艺与营养专业专任教师；

2017至今辽宁现代服务职业技术学院烹饪工艺与营养专业教研室主任；

论文与著作

主编并出版核心课教材《中式菜肴制作》一部，发表论文五篇。

2023.05出版教材：　第一主编，西南财经大学出版社出版专业核心课教材《中式菜肴制作》；

2023.05发表论文：　第一作者《“昔日宫廷宴、今朝百姓肴”－满汉全席的传承与创新》；

2022.08发表论文：　独立完成《烹改革培养模式打造烹饪工艺与营养专业高技能人才》；

2019.05发表论文：　独立完成《调工艺与营养(中餐烹调)专业学生实习管理的实践研究》；

2019.10发表论文：　独立完成《高职院校烹调工艺与营养专业现代学徒制应用策略探讨》；

2017.07发表论文：　独立完成《天然食物香料的特点和烹调应用研究》。

科研项目

(1）中国教育发展战略学会终身学习委员会2023年度“1+X”科研课题“高职烹饪工艺与营养专业1+X证书人才培养模式的研究”（第2完成人）；

(2)2019年烹饪工艺与营养专业获教育部批准成立全国第三批现代学徒制试点班，专项经费50万元，2021年8月通过教育部验收。本人作为专业负责人，全面负责项目实施工作。

(3)2022年10月，申报成功，被辽宁省教育厅评为“辽宁省现代学徒制示范专业”，教育厅专项经费50万元，主持，项目实施过程中。

(4)2023年4月申报成功，获批“辽宁省2023年度1+X 证书（餐饮运行管理）试点院校”试点专业，主持。

(5)主持完成2022年度学院科研项目《“满汉全席为代表的宫廷菜的传承与创新”》1项。

荣誉与奖励

2023年12月中国创意星厨争霸赛，荣获特金奖（冠军）；

2023.12\辽宁省总工会\ “工会先锋杯”荣获创新辽菜烹饪赛项第一名；

2023.10\中国烹饪协会\首届全国金厨菜品展示交流邀请赛荣获金厨金奖；

2023年9月指导学生参加第九届“互联网＋”大学生创新创业大赛，荣获辽宁省银奖；

2023.07\教育部\全国职业院校技能大赛高职组烹饪团体赛二等奖指导教师；

2022.09\辽宁省教育厅\辽宁省第八届“互联网＋”大学生创新创业大赛一等奖优秀指导教师；

2022年8月指导学生参加第八届“互联网＋”大学生创新创业大赛，荣获辽宁省金奖；获金奖指导教师奖；

2021.07\教育部\全国职业院校技能大赛高职组烹饪团体赛一等奖（冠军）指导教师；

2021年指导学生活动第18届全国职业技能大赛高职中餐烹饪赛项全国总冠军，是本届全国技能大赛辽宁获得唯一金牌，本人被授予优秀指导教师；

2021年9月指导学生参加第七届“互联网＋”大学生创新创业大赛，荣获辽宁省银奖；

2020年10月荣获全国第2届烹饪微课大赛二等奖；

2018年指导学生参加中餐世界锦标赛，荣获冷菜赛项冠军一项、热菜金奖两项，被授予优秀指导教师；

2018.02\辽宁省教育厅\辽宁省第22届辽教育教学信息化大赛一等奖；

2018.06\中国烹饪协会\第五届全国名厨邀请赛金奖；

2018年6月指导学生参加挑战杯创新创业大赛，荣获辽宁省一等奖；获优秀教师奖；

2017-2023学年学院连续4年优秀教师称号；

2017第一届辽菜烹饪技艺大奖赛特金奖；

2017年至今担任辽宁省技能鉴定中心高级考评员；

2016.10中国烹饪协会国家注册中国烹饪名师；

2016中国技能大赛-六届全国饭店协会职业技能竞赛辽宁赛区选拔赛金奖；

2015-2016第六届全国饭店协会职业技能竞赛银奖；

2015.5.29辽宁省首届辽菜厨艺大赛荣获特金奖；

2014.10.31中国饭店协会授予中国烹饪大师；