七
Basic wine of liqueur＆other
以利口酒及其他为基酒

利口酒气味芬芳，口味甘美，适合餐前或饭后单独饮用。利口酒的比重较大，所以特别适合用以调配各种色彩层次的鸡尾酒；又因其甜度高而成为很多种鸡尾酒不可缺少的原料；另外，它还在烹调、烘烙，做冰激凌、布丁以及一些水果拼盘、甜点上起调味作用。事实上，很多人都觉得仅以数滴利口酒就可以使一杯鸡尾酒变成风格各异的美饮。