1.莫吉托　Mojito

清爽解渴的大热饮品

莫吉托是当下酒吧中的大热饮品。薄荷的清香、青柠檬的微酸、糖浆的甘甜以及朗姆酒的微醺，使这款鸡尾酒清爽不刺激，止乏而解渴。青柠檬特有的清新活泼的酸味恰好激发和提升了朗姆酒隐含的甜度。用它调和鸡尾酒，可以让成品的口感格外饱满而细致。

材料（Ingredients）

白色朗姆酒……43ml

砂糖……2茶匙

苏打水……少许

青柠……4块

薄荷叶……6～8片

装饰（Garnish）：薄荷叶

载杯（Glass）：海波杯

制法（Method）：捣碎法

①将青柠切块，薄荷叶、砂糖放入杯用碾棒挤压、捣碎，使其充分溶解混合。

②加入朗姆酒及碎冰，再加入少许苏打水，用搅拌长匙从上往下稍微搅一下。

③以青柠角和薄荷枝装饰，插入吸管即可。

★青柠是形状较小、颜色较绿的一种柠檬的近亲，且汁液丰富，所以很受调酒师喜欢。在水果店里通常可以找到，但时常被误标为柠檬。