二
Basic wine of rum＆cachaca
以朗姆酒和卡萨莎为基酒

朗姆酒醇Basic Spirits of Rum＆Cachaca厚芳香，是用蒸馏罐或连续式蒸馏器从糖蜜中提炼出来的。糖蜜是用生长在热带的甘蔗生产的，因此朗姆酒总是和热带、岛屿以及海滩有着千丝万缕的联系。

人们发现，味道醇厚的朗姆酒与水果非常兼容，能配制成各种具有热带风味的鸡尾酒。以朗姆酒为主调的鸡尾酒配方不下几百种，而调酒师们总能找到自己的所爱。

朗姆酒最适合搭配各种水果果汁调制热带风情的鸡尾酒，这是朗姆鸡尾酒的最大特色。饮用朗姆酒作基酒的鸡尾酒，最佳饮用量以每天不超过3杯为宜。

卡萨莎是巴西的国酒，是一种巴西甘蔗酒，与朗姆酒一样，都是以甘蔗为原料制成的蒸馏酒。不同的是，朗姆酒通常是用榨出的甘蔗汁熬煮、分离出砂糖结晶，然后将剩下的糖蜜用水稀释，再经过发酵、蒸馏而成。卡萨莎则是直接将甘蔗汁发酵、蒸馏，再放入橡木桶内保存3个星期而成。