1.常用的装饰材料

果品类

常用的有车厘子（红、绿等色）、橄榄（青、黑等色）、珍珠洋葱（细小如指尖、圆形透明）。

鲜水果类

水果类是鸡尾酒装饰最常用的原料，如橙子、柠檬、青柠、菠萝、苹果、香蕉、蜜桃、杨桃等。根据鸡尾酒装饰的要求可将水果切成片状、皮状、角状、块状等进行装饰。有些水果挖空果肉后，还是天然的盛载鸡尾酒的器皿，如椰壳、菠萝壳等。

蔬果类

蔬果类装饰材料常见的有西芹条、新鲜黄瓜条、红萝卜条等。

花草绿叶类

花草绿叶的装饰使鸡尾酒洋溢着自然和生机，令人倍感活力。花草绿叶的选用以小型花序和小圆叶为主，常见的有新鲜薄荷叶、兰花等。花草绿叶的选择应清洁卫生、无毒无害，不能有强烈的香味和刺激性味道。