3.搅拌法（Blending）

搅拌法即将材料放入酒吧搅拌机打匀。调制冰霜状（冰镇型）鸡尾酒或使用水果制作新鲜果汁时就用这种方法。在国外的聚会场合，一次调制大量鸡尾酒时也采用这种方法。碎冰的分量一般为一人一平底酒杯；若将碎冰加入酒吧搅拌机，则碎冰的分量为酒吧搅拌器容积的约五分之四。可根据调制结果确定是否需要添加碎冰（如果搅拌得太碎，可适量调节）。

搅拌时必需的用具：调酒匙、量杯、酒吧搅拌机

①将材料放入酒吧搅拌器中（水果或冰必须事先弄成小块），再加入碎冰。

②盖上盖子，插上电源。

③直到酒吧搅拌器内不再发出嘎拉嘎拉声，而发出均匀的嗡嗡声时，关上电源。

④打开盖子，检查是否调好。

⑤取下酒吧搅拌机的杯子部分，用调酒匙将酒盛入鸡尾酒杯中。