1.冰块

冰块是调制鸡尾酒不可缺少的重要角色。冰块可用于冰镇鸡尾酒，也可用于调制富拉贝、冰镇类鸡尾酒，用途非常广泛。调制鸡尾酒用的冰块不同于用冰箱制作的普通冰块，冰块大小和形状不同，使用方法和制作方法也不同。同玻璃杯一样，冰块与鸡尾酒的搭配也至关重要，因此事先应该记住鸡尾酒用冰块的特性、种类和用途。

并不是一般家庭制作的冰块都适合于调制鸡尾酒。冰块能够左右鸡尾酒的味道，例如有漂白粉味道的冰块调制的鸡尾酒就带有漂白粉的味道。适合于调制鸡尾酒的冰块第一条件必须坚硬透明，有气泡的冰块质地很软，放入鸡尾酒后很快就融化。如果家庭制作冰块，最好使用煮沸的矿泉水，这样调制出来的鸡尾酒才不会有漂白粉味。