1.按容量和酒度分类

浅饮鸡尾酒　short drinks

浅饮鸡尾酒指不需要花费太多时间即可饮完的鸡尾酒。大多用容量100ml以下的高脚杯来盛装，多属于用摇和法调制的冷饮型鸡尾酒。个人因饮酒速度、环境、温度不同而有所差异，一般5～10分钟饮用3～4口，在冰凉爽口的时候把酒喝完。浅饮鸡尾酒基酒的比例在50%以上，甚至高达80%，纯度较高。健康成年人每天最多可饮用2～3杯，过则无益。

长饮鸡尾酒　long drinks

长饮鸡尾酒指要细细品味，是享受休闲、消磨时间的鸡尾酒。大多用容量190ml以上的平底杯来盛装，多属于调和法调制的冷饮鸡尾酒，时间较长也不会影响美味，可根据个人喜好，在认为可口的时候饮用完。长饮鸡尾酒基酒所占比例低，无酒精辅料用量极大，酒精含量较低。健康成年人每天可饮用2～3杯。