2.调酒用具

量酒器或量杯（Jigger）：又称“盎司盅”，因为洋酒通常是以盎司为计量单位，一般的盎司盅有“两头”，常见的一头约28ml，另一头约43ml。盎司盅可准确计量酒和饮料的用量。

调酒壶（Shaker）：它是调制鸡尾酒最常用的器具之一，由三部分构成：锥状的杯底、内有滤酒器的顶盖和与顶盖相配的盖子。目前各大酒店、酒吧或家庭均使用这种调酒壶。除此之外，还有波士顿调酒壶等，但应用较少。

调酒杯（Mixing Glass）：是一种厚玻璃器皿，一般容量为341ml～483ml之间。

调酒匙（Bar spoon）：又称“吧勺”，是一只带有螺旋状长柄、尾端有小叉的长柄匙。在制作鸡尾酒时要用调酒匙将杯中的饮料混合调匀。

滤冰器（Strainer）：一般专业酒吧都备有，类型有好几种。这是一种顶部安有一圈弹簧的平板用具。作用是当鸡尾酒调制好后，把它放在调酒壶口，阻止冰块进入酒杯。但在家庭中可用调酒器中的过滤器替代。

碾棒（Muddler）：又叫“捣碎棒”。一种木制工具，样式多，通常搭配调酒杯使用。用来碾碎固状物或捣糊。

搅拌机（Blender）：一般以金属材料制造，因为它坚固耐用，刀片锋利不易磨损。在混合饮料的制作中，时常有一些不易被融合的原料，如有的配方需要在酒或饮料中放入新鲜水果、奶油、冰淇淋或冰块，这时就需要用搅拌机将其打碎至可用吸管直接吸取。另外，还可用搅拌机制作冰碴儿儿或碎冰。

目前市场上有许多家用的电动搅拌机，外壳均以塑料为主要材料，如果用它粉碎冰块的话，机器、饮料容器和里面的刀片很容易损坏。