1.盛酒玻璃杯

玻璃杯是酒吧中最基本的用具之一，也是酒吧装饰的一个亮点，各式酒杯在吧台灯光的照射下，折射出迷人的光彩，犹如水晶般带给人们无限遐想。它们和精美的饮料紧密联系、相互衬托，使鸡尾酒如艺术品一般灿烂诱人。

随着餐饮业的迅猛发展，酒杯的变化也非常大，各种杯具品种繁多。下面为大家介绍几种常用的杯具，现在的各种花式杯具都是从中演化而来的。

古典杯（Old Fashioned Glass）

又称老式杯、洛克杯，容量一般为227ml～284ml，大多用于喝加冰块的酒或饮纯威士忌，也可用作鸡尾酒杯。最大特点：壁厚，杯体矮。

柯林杯（Collins Glass）

酒吧中最常用的杯具之一，容量为284ml左右，用于喝各种烈酒加软饮料的混合饮料以及汽水、矿泉水。

海波杯（Highball Glass）

容量为227ml左右，用于喝鸡尾酒、混合饮料或果汁。

宽口香槟杯（Champagne Saucer）

又叫“碟形香槟杯”。容量一般为114ml～142ml，不但可用来盛装香槟酒，也可用来盛装香槟鸡尾酒或用来堆成庆典活动的香槟塔。

郁金香形香槟杯（Champagne Tulip）

容量一般为114ml～142ml，可饮用香槟和鸡尾酒。

白兰地杯（Brandy Snifter）

容量为227ml～284ml，用于饮纯白兰地。在英语中，“Snifter”是“鼻闻”的意思。它的形状是口小而肚大，酒香蕴含在杯肚中，不易飘逸，使饮酒者在享受美妙的味觉的同时，又能通过嗅觉享受到酒的芬芳。

啤酒杯（Beer Glass）

啤酒杯有两种：一种是普通啤酒杯，饮用瓶装或罐装啤酒；另一种称为“马克杯”（Beer Mug），容量一般在284ml～484ml，用于饮生啤。

鸡尾酒杯（Cocktail Glass）

典型的鸡尾酒杯，也是在鸡尾酒中用得最多的一种酒杯，一般叫"Martini Glass"，常用来装MERTINI系列鸡尾酒。又称“三角杯”，容量为128ml左右。

酸酒杯（Whisky Sour）

此杯以威士忌酸而著名，也是酸类鸡尾酒专用杯，容量为114ml左右。杯体从侧面看近乎椭圆形，杯柱比大多数高脚杯的杯柱要短，但仍给手指把柄留下了足够的空间，以免使杯中物升温。

利口酒杯（Liqueur Glass）

又叫舒特杯（Shot Glass）、子弹杯、速饮杯。容量为28ml，用于纯饮烈酒，也用于速饮系列鸡尾酒。

爱尔兰咖啡杯（Irish Coffee Glass）

此杯是饮用爱尔兰咖啡的专用杯，是杯体长直的高脚杯，杯体底部呈圆形，并在侧方有把柄。容量为227ml左右，常用来盛装热饮料，因此应握住把柄拿杯不至于烫手。

玛格丽特杯（Margarita Galss）

鸡尾酒杯的一种，专为玛格丽特鸡尾酒而设计。