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民族文化瑰宝:中国民俗文化大观(上部)
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民族文化瑰宝:中国民俗文化大观(下部)
1.15 15 满族和蒙古族的春节

 满族过春节在时间上基本与汉族一致,从农历腊月二十三过小年到新一年的农历二月二日“龙抬头”。在腊月二十三过小年时,满族人要做粘豆包、豆面卷子等粘食。如今粘豆包已逐渐被汉族接受,豆面卷子就是大家所俗称的“驴打滚”。而在除夕时,要做满族传统的糕点——萨其马。萨其马是用精粉、鸡蛋、糖、芝麻、青红和瓜仁等原料制作而成,色美、味香、可口,是人们喜爱的具有独特民族风味的节日佳品。为了迎接新年,满族人还张贴对联、窗花、挂笺。按八旗所属分别贴红、黄、蓝、白色,还要贴福字,互赠绣有“岁岁平安”的荷包。在除夕下午要摆供、祭祖,不常打开的祖宗龛,年三十中午打开。把擦得铮亮的锡供器摆上五件,主食摆上两摞馒头,猪头摆在正中间,猪鼻孔插上大葱,还有干饭五碗。供菜更有特点:第一碗是煮熟的“猪肉方子”;第二碗是过油鲤鱼;第三碗是炸粉花;第四碗是素菜大葱;第五碗是豆腐方块。另外,供方子肉为四时吉庆;供鱼为吉庆有余;供粉花是保佑后辈发家;供大葱要剪去葱根,扎成一把,标志着本家后辈聪明伶俐,光宗耀祖。这些摆上桌案的祭品,祭祀之后由家人分吃。

长城内外、漠南漠北,凡有蒙古人的地方一律管正月叫白月,春节叫白节。白,在蒙语中叫“查干”,一种很单纯的颜色,在阳光下能幻化出七彩虹霓。到了春节这天,居住在大草原的牧民都要给蒙古包盖上白顶,包里铺上白毡,吊上白帘,甚至奶桶、酒具之类,都要涂上白色,或者挂个白布条儿。真是张灯结“白”、喜气盈门。初一拜年的时候,要穿白袍,骑白马,怀揣鼻烟壶,腰掖白哈达见人先问好,入包尝鲜奶。天随人意,这时的蒙古高原也常常冰天雪地,白皑皑一片。如果再加上心灵的透澈晶莹,简直就是一首纯洁的诗。除夕晚上,巴尔虎部落要在自家门前的西南高地,堆一座洁白的雪敖包,拜天祭神就在雪敖包上进行。回家时要带上三团雪,放在蒙古包门头上。老年人讲,除夕晚上佛祖要下人间视察,一黑夜绕赡部洲三圈,他的马渴很厉害,要吃这三团雪止渴。也有的说,这雪是给佛祖进家时逼邪除垢用的。

在蒙古有许多良好的风俗,都与讲究吉利有关系。比如家里家外要打扫干净,连水井,羊槽都不留一点污垢。不能生气吵架,不能打骂孩子,不能酩酊大醉,不能让客人空手出门,连猫狗都要喂好,不要无端吠叫。有些地区有个乡俗,除夕来称每个人的体重。如果吃得少了,体重不够,天神就可能一把将你抓走。所以这里有个规矩,大家吃饱蒙古包子以后,不解腰带,囫囵身子睡觉,这样天神来称你体重时候,把钩子往腰带上一挂就行了。话是这么说,可是谁也没见过天神,也没有谁被抓走地过,这大概也是为图吉利——“除夕吃饱,一年有富”吧。