镬边糍

镬（huò）边糍是斗门尤其是农村地区的特色美食。将粘米粉用凉开水开浆，搅拌时慢慢加水使粉浆由稠到稀，然后烧镬，下油盐、配料（可加虾米、鱩干、腊肉、葱花等，一般农户多用番薯、芋粒等作配料）一起炒香，放汤煮沸后，边煮边用勺子舀粉浆，沿镬边慢慢放入，待这一层粉浆渐渐凝固后，便用镬铲铲到镬中的汤里继续煮，然后又在镬边濑上一层。如此反复，直至所调的粉浆用完。

‍镬边糍‍

镬（huò）边糍是斗门尤其是农村地区的特色美食。将粘米粉用凉开水开浆，搅拌时慢慢加水使粉浆由稠到稀，然后烧镬，下油盐、配料（可加虾米、鱩干、腊肉、葱花等，一般农户多用番薯、芋粒等作配料）一起炒香，放汤煮沸后，边煮边用勺子舀粉浆，沿镬边慢慢放入，待这一层粉浆渐渐凝固后，便用镬铲铲到镬中的汤里继续煮，然后又在镬边濑上一层。如此反复，直至所调的粉浆用完。

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镬（huò）边糍是斗门尤其是农村地区的特色美食。将粘米粉用凉开水开浆，搅拌时慢慢加水使粉浆由稠到稀，然后烧镬，下油盐、配料（可加虾米、鱩干、腊肉、葱花等，一般农户多用番薯、芋粒等作配料）一起炒香，放汤煮沸后，边煮边用勺子舀粉浆，沿镬边慢慢放入，待这一层粉浆渐渐凝固后，便用镬铲铲到镬中的汤里继续煮，然后又在镬边濑上一层。如此反复，直至所调的粉浆用完。