玻璃是已知最古老的材料之一。玻璃材料的透氧率、透湿率、透油率、透光率接近于零。并对酸性食品、含盐食品等有好的耐受性。如果严格密封，它们可有效地将食品与环境介质隔绝，可以很好地保护食品，并可较好地保持食品原有的风味。它的优点是：

1.无毒无味，卫生清洁，耐气候性好，符合食品卫生要求。

2.光亮透明，造型美观，可见内容物，利于引起消费者的购买欲望。

3.化学稳定性优良，耐腐浊，不污染内装物，长期储存食品、饮料.风味不变。

4.阻隔性能极好，可加色料改善遮光性，密封性能好，不透气。

5.原料来源丰富，价格便宜，成型性好，加工方便，品种形状灵活。

6.耐热、耐压、耐清洗，可高温杀菌，也可低温储藏。

7.可回收复用，降低成本。

玻璃材料也有缺点。传统的玻璃容器重量/容积比大，易破碎，不耐热冲击，因此在现代食品包装中受到限制。用离子交换法、高分子材料处理或加热后急冷等现代物理化学钢化方法加工的薄壁轻撖瓶，可以大大提高瓶强度并减少壁厚，这种轻量瓶在食品包装市场有很大的竞争力。在容器玻璃的成分中加入硅、硼、铅、镁、锌等的氧化物，可提高其耐热性，以适应玻璃容器的高温杀菌和消毒处理。