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食品安全常识集萃
1.7.38 ◇什么是孔雀石绿?
◇什么是孔雀石绿?

孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色晶体,又名碱性绿、严基块绿、孔雀绿,易溶于水,溶液呈蓝绿色。孔雀石绿对真菌等具有相当好的抑制效果,而且价格低廉,因此不法商贩,特别是一些渔民、农民在养殖过程使用比较多,以防止鱼体真菌感染而导致霉烂、死亡。另外,部分贩运商在运输过程加入孔雀石绿,使鱼体色泽光鲜,容易运输。