如何读懂食品营养标签，怎样才能吃得安全，食品标签上就写着答案。注意以下几点：

1.少吃罐装、盒装的食物。虽然有些包装食物也很好，比如沙丁鱼、烤红椒，但要学会看食品标签。主要看两点：成分表和营养素含量。首先，看成分表上什么排在第一。一般的成分表上含量最多的成分排在第一位，其余依次往后。如果真正的食物排在最后，而糖或盐放在前面，就要当心了。不过，有的食物成分表上并不是所有成分都会标清，比如商店自制的、小制作商生产的，成分表上经常省略成分，需要格外当心。第二，看营养素的含量，主要看人体所必需的蛋白质、脂肪、糖类、矿物质（无机盐）、维生素和水等的含量。

2.只买成分少于5种的食物。但是，也不是所有不超过5种的都好，比如可乐。也要注意标签上的健康宣称——它们通常对你没好处，比如“能量饮料”。油炸薯片宣称是“不含面筋、有机、无人工添加剂、无糖”，可这并不说明油炸薯片就变健康了。

3.如果标签上有糖，就要少吃。糖的名称丰富多样，包括有机甘蔗汁、蜂蜜、糖浆等。白米和白面也要避免，它们在体内的效果和糖差不多，血糖偏高的人需要格外注意。

4.别买标签上有“高果葡玉米糖浆”的食物。它不但超级甜，而且在制造过程中会含有水银这种副产品。许多甜饮料，比如苏打饮料、果汁和运动饮料都有这个成分。

5.别买标有“氢化”字眼的食物。这意味着可能有反式脂肪酸，这种脂肪酸已被证实会导致心脏病、糖尿病和癌症。纽约市和部分欧洲国家已经禁止使用反式脂肪酸。

6.别买含有大量高度精炼植物油的食品，比如大豆油、玉米油。尽量少买油炸食品。

7.别买标签上有任何你认不出来，读不出来的成分的食物。

8.少买含有人工甜味剂的食物，尤其是阿斯巴甜、三氯蔗糖、糖精等。这些甜味剂会让你感觉更饿、减慢新陈代谢、增加腹部脂肪。