首先，不吃或少吃甜食。吃甜食过多会加快衰老速度以及肌肉、脏腑、神经系统的成熟速度，使生命周期缩短，对老人健康长寿不利，故人们把食用过多的糖和盐叫做慢性“自杀”。此外，老人吃甜食过多易损害大脑，导致脑出血、脑血栓的发生。其次，少吃或不吃刺激胃液分泌的食物，如辣椒、生姜、腌的酸辣食物等。因为这些食物可使胃肠蠕动功能活跃，从而促进消化、增进食欲。尤其是平时饭量大、胃口好的老人，吃得过多，必然导致体重增加，加快衰老速度。另外，本来老人胸腺组织萎缩，免疫功能显著低下，若过多地吃腌制食物，致癌物就会在机体内发生作用与恶变。最后，少吃酸性食物。老人适当吃些肉、蛋、奶对健康有益，多吃则会加速中老年人动脉粥样硬化。因为瘦肉含蛋氨酸的量颇高，每100g瘦猪肉含蛋氨酸559mg，而一般植物含蛋氨酸只有数十毫克。据科学家研究证实，造成人体动脉粥样硬化的主要因素并非胆固醇，而是蛋氨酸。由此可见，中老年人平时应注意常吃含碱性食物，如蔬菜、海藻类、豆类、水果、茶等，可延缓衰老。