在官方的评价中，最常见的词语包括：总体可控、稳定向好、形势严峻、任务艰巨、时有发生。总体可控是局面，一般不会频繁发生恶性食品安全事件；稳定向好是指趋势，形势严峻是指仍然面临诸多风险；任务艰巨是指还有大量的工作要做；时有发生是指事件发生的频率。我们认为这些概括还是可信的，判断源于两点：食品产业总体在向着整合、变强、有序的方向发展（我认为食品产业的发展状况是比监管更深层的制约力量），另外就是社会的法制和道德状况并没有变得更坏。

尽管大家对食品安全担忧最多，意见最大，总是骂企业无良，但是你要坚持这样的观点：一个社会不可能某一个领域单独变坏，不可能某一群人的道德水平就明显更低。如果有一个横向的打分体系，食品安全评分不低，因为从“假冒伪劣”这个角度评判，食品安全毕竟有一个底线在那里，而其他领域是看不见底线的，比如劣质教育、劣质工程、劣质医疗、劣质媒体、劣质司法……但当你骂食品安全的时候，你可以想想你的行业是否为社会提供了优质的产品。